Am 19. Sonntag nach Trinitatis 1640 – nach dem zu dieser Zeit dort noch angewandten julianischen Kalender der 11. Oktober – wird Simon Stern erstmalig in Wiesbaden erwähnt: „Domin. 19. Trin. ließen Hauprecht Zimmer und Martha eine junge Tochter taufen, gt. Anna Margareth. Patr. (..) und Simon Stern, Beckergesell allhier.„